Nata Yoga Club

Состав:

• 1- тыква примерно 1,2 – 1,5 кг
• 2 штуки - лука-порея
• 2 листика - шалфея
• 1 ч.л. - коричневого сахара
• 4 - грецких ореха (ядра)
• 20 г - тёртого пармезана
• щепотка - корицы
• 700 мл - овощного бульона
• 100 мл - свежих сливок
• 30 г - сливочного масла
• 1 ст.л. - оливкового масла
• соль, перец

Ингредиенты:

• Окорочка куриные - 2 маленьких
• Картофель - 3 штуки
• Капуста - 300 грамм
• морковь - 1 шт.
• луковица - 1 шт.
• чеснок - 4 дольки
• свекла - 2 шт.
• соль - 2 ч.л.

Приготовление:

Окорочка разрубить на ножку и бедро, бедро разрубить еще на две части. Если ножки большие - их тоже желательно разрубить на 2 части. Залить куру холодной водой и поставить на плиту. За это время помыть и очистить овощи и все нарезать мелко. Кроме чеснока. Чеснок очистить и на дольках сделать по одному небольшому надрезу. Выложить в бульон вместе с овощами. Как бульон закипит - снять пену полностью, всыпать все овощи одновременно, дождаться кипения, посолить, убавить огонь ниже среднего и варить на таком огне ровно час. Выключить плиту и отставить под закрытой крышкой еще на час. Разлить по тарелкам. "Борщ" получается очень "мягкий", томленый и с очень насыщенным вкусом овощей и курицы.

Ингредиенты:

• куриные сердечки - 700 гр.
• варёная гречка - 150 гр.
• средняя морковка - 1 шт.
• средняя луковица - 0,5 шт.
• свежие вешенки (грибы) - 250 гр.
• растительное масл - 3 ст.л.
• картофель - 400 гр.
• приправа
• пучок укропа

Приготовление:

Сердечки помыть, удалить лишние плёнки.де. Морковь натереть на средней тёрке, лук мелко порезать, грибы порезать. Пожарить на растительном масле лук, добавить морковь, влить немного воды, потушить минут пять. Добавить грибы и тушить минут десять. Вскипятить воду, положить порезанный кубиками картофель, подготовленные сердечки варить 10 минут. Добавить овоще-грибную смесь. Когда картофель будет уже готов, добавить гречку, приправу и порезанный мелко укроп.

Ингредиенты:

• свежая сёмга (кусок) - 500 гр.
• замороженный горошек - 400 гр.
• овощная смесь (брокколи,морковь,цветная капуста) - 400 гр.
• картофель - 500 гр.
• пучок укропа
• приправа для супа

Приготовление:

Отварить до готовности рыбу, которую предварительно необходимо подготовить (помыть, снять кожу). Рыбу достать из бульона и разобрать на кусочки. Добавить в бульон порезанный соломкой картофель, варить минут десять. Добавить горошек и овощную смесь, немного проварить, положить в суп кусочки рыбы, порезанный мелко укроп, приправу (если нужно, то посолить по вкусу).

Ингредиенты:

• очищенные креветки - 1 кг.
• средние картофелины - 4-5 шт.
• средние морковки - 2 шт.
• средние помидоры - 3 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• пучок укропа
• приправа по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

Для этого супа желательно нарезать все ингредиенты одинакового размера. Вскипятить воду, добавить в неё порезанные картофель и морковь, варить минут десять. В это время залить помидоры кипятком, снять кожицу и порезать помидоры (вместе с семенами и жидкостью). Порезать перец и укроп. Через 10 минут добавить в суп перец и помидоры, немного поварить, добавить размороженные креветки и укроп. Добавить приправу и если нужно - соль по вкусу. Прокипятить.

Ингредиенты:

• фарш куриный - 450 гр.
• сухая фасоль - 100 гр.
• средние картошки - 4-5 шт.
• средняя луковица -0,5 шт.
• небольшие морковки - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст.л
• приправа для супа

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь в холодной воде, воду слить, налить новую и отварить фасоль до готовности. Из фарша сформировать маленькие фрикадельки диаметром 1-1,5 см. Лучше это делать мокрыми руками. Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать. На растительном масле обжарить до золотистого цвета лук, добавить морковь и немного воды, огонь уменьшить и потушить под крышкой минут десять (при выкипании воды, добавлять понемногу следующую порцию воды). Воду довести до кипения, запустить в кипяток порезанный кубиками картофель. Картофель проварить 10 минут, добавить фрикадельки и тушёные овощи. Через пять минут добавить фасоль (без воды, в которой она варилась) и приправу для супа. Как только картофель будет мягким, суп готов.

Ингредиенты:

• свиное филе - 500 гр.
• вода - 3 л.
• картофель - 400 гр.
• шпинат - 150 гр.
• горошек - 200 гр.
• кукуруза - 100 гр.
• смесь овощей (морковь,брокколи,цветная капуста) - 200 гр.
• приправа

Приготовление:

Отвариваем до готовности мясо, остужаем его, режем на небольшие кусочки. В бульон добавляем порезанный кубиками картофель, варим минут десять. Добавляем горошек, кукурузу, морковь, цветную капусту и брокколи, варим минут пять. Добавляем подготовленное мясо, шпинат, приправу по вкусу, если нужно, то солим. Доводим всё до готовности.

Ингредиенты:

• вода
• куриные окорочка - 2 шт.
• средние картошки - 3-4 шт.
• морковь - 1 шт.
• замороженный горошек - 400 гр
• замороженная кукуруза - 100 гр
• плавленные сырки - 2 шт.
• приправа
• 3-4 горошины душистого перца

Приготовление:

Заранее положить в морозилку сырки, чтобы их можно было потом натереть на тёрке. Для начала отварить до готовности окорочка, остудить и отделить мясо от костей. В бульон положить порезанную брусочками картошку и натёртую на средней тёрке морковь. Варить 10 минут. Добавить 2 натёртых сырка, хорошенько размешать. Добавить горох, кукурузу, перец, приправу. Если нужно, подсолить. Варить до готовности картошки. За несколько минут до готовности добавить мясо. Суп готов.

Ингредиенты:

• головка репчатого лука
• красный перец чили – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• неочищенные апельсины – 2 шт.
• тыквенные семечки
• корень имбиря – 6 см
• тыква – 1 кг
• овощной бульон или вода – 1,2 л
• зубчик чеснока
• свежемолотый черный перец
• пучок укропа
• морская соль
• корень сельдерея – 1/4 шт.

Приготовление:

Очистите тыкву от семян и кожуры, порежьте мякоть на кубики. Залейте их в кастрюле бульоном или водой. Мелко покрошите лук, чеснок и имбирь. Удалите из перца семена и измельчите. Добавьте все это к тыкве и дайте супу покипеть на медленном огне в течение 30 минут. За 5 минут до выключения супа положите в него нарезанный укроп. Выдавите сок из апельсинов, натрите на терке цедру. Вылейте апельсиновый сок в суп, добавьте немного тертой цедры по вкусу. Заправьте суп оливковым маслом, добавьте соль и перец. Порежьте сельдерей мелкими кубиками, слегка обмажьте их маслом, дополнительно посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде, добавьте в суп перед подачей вместе с небольшим количеством тыквенных семечек. Подавайте суп вместе с цельнозерновым хлебом.